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Rezept für eine Original Linzertorte:
Zutaten:
15 dag Butter
25 dag Mehl (700)
15 dag Staubzucker
10 dag geröstete Haselnüsse
1 Ei
Gewürze (Vanille, Zitrone, Zimt, Nelkenpulver)
1 dag Backpulver
30 dag Ribiselmarmelade
Die Butter und den Zucker verkneten.
Das gesiebte mit Backpulver vermischte Mehl, Nüsse, Eier und Gewürze dazukneten.
Den fertigen Teig einkühlen.
Nach einiger Zeit aus dem Kühlschrank geben und vierteln.
Dreiviertel des Teiges auf ca. 1,5 cm ausrollen, (Tortendurchmesser ca.
22 cm )
die Ribiselmarmelade aufstreichen.
Den restlichen Teig zu Rollen formen und als Gitter und Rand auf die Marmelade
auflegen.
Mit Ei bestreichen, am Rand mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Backzeit: 40 – 45 Minuten bei ca. 190 Grad C
Gutes Gelingen wünscht Leo Jindrak!
Dieses Rezept wurde uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt von